Croque Fourzitout
Ah le Fourzitout ! Quelle idée ingénieuse ! La championne de ce plat anti-gaspi c’est Fabienne Lepic, de la série '“Fais pas ci fais pas ça” (Vous avez la référence?). Le principe est simple : tu mets tous les restes de la semaine dans un plat et tu en fais un gratin.
Le croque Fourzitout, Jyfoutou, Jymétou, comme vous voudrez l’appeler, c’est exactement le même principe, mais entre deux tranches de pain (et on se lâche sur le fromage) !
Vous l’aurez compris, c’est un plat rapide et efficace qui vous fera gagner des points auprès de votre moitié ou de vos colocs de confinement.
De mon côté, il me restait de la poêlée de légumes au blé et une mozzarella de mon super fromager qu’il ne fallait pas trainer à manger. J’ai ajouté ce que j’avais sous la main : un fond de pesto sur les tranches de pain, les légumes, de belles tranches de mozza, et des pousses d’épinards. J’ai recouvert de fromage à fondu et hop, au four pendant 10 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à vous approprier la recette avec ce que vous avez au fond du frigo. Surtout, faites pour plaisir, allez-y au feeling et laissez parler votre gourmandise !
N’hésitez pas à partager vos versions du Croque Fourzitout sur les réseaux en mentionnant mon blog (@littleyellowkitchen.fr). Je suis toujours curieuse de voir ce que mes recettes vous inspirent :) Je repartagerai avec plaisir !
- 8 tranches de pain de seigle
- 5cl de lait d'amande
- 4 c.à.c de pesto au basilic
- 150g de reste de légumes
- 1 mozzarella
- Fleur de sel, poivre noir
- 1 poignée de pousses d'épinards
- 30g de gruyère râpé
Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
Déposez une feuille Silpat sur une plaque de four puis arrosez-la d’huile.
Trempez 4 tranches de pain dans le lait végétal et déposez-les sur la plaque du four huilée. Réservez les 4 autres pour la fin de la recette.
Tartinez chaque tranche avec le pesto.
Ajoutez les légumes et la mozzarella coupée en tranches.
Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
Ajoutez quelques pousses d’épinards sur chaque croque.
Trempez les 4 tranches restantes dans le lait végétal et refermez les croque-monsieur.
Recouvrez de gruyère râpé.
Enfournez pour 10 minutes.
A la fin de cuisson, mettez le mode grill et laissez gratiner 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
